Segatud tokoferoolid kastmetes

Toote nimi: Tokoferoolide segu
Välimus: pruunikaspunane kuni helekollane selge õline vedelik
Spetsifikatsioon: 50%, 70%, 90%, 95%

Küsi pakkumist

Toote üksikasjad

Toodete kirjeldus

Kastmetes segatud tokoferoole, sageli E-vitamiini kujul, saab kasutada kastmetes ja kastmetes antioksüdantidena, mis aitavad vältida rasvade ja õlide oksüdeerumist. Kastmed ja kastmed sisaldavad sageli õlipõhiseid koostisosi, näiteks taimeõlisid, ja need võivad hapniku, valguse ja kuumuse mõjul muutuda rääsunud või tekitada kõrvalmaitset ja lõhna.

Kastmetes segatud tokoferoole kasutatakse tavaliselt kastmetes ja kastmetes järgmiselt:

Toodete rakendus

Antioksüdantne funktsioon

Kastmetes olevad segatokoferoolid toimivad antioksüdantidena, mis tähendab, et need aitavad pärssida kastmetes sisalduvate rasvade ja õlide oksüdatsiooni. See oksüdatsioon võib põhjustada maitse ja kvaliteedi halvenemist. Segatud tokoferoolide lisamisega saavad tootjad pikendada kastmete säilivusaega ning säilitada nende värskust ja maitset.

SäilitamineKastmed ja kastmed võivad sisaldada erinevaid koostisosi, sealhulgas ürte, vürtse ja muid maitseaineid. Need koostisosad võivad olla tundlikud oksüdatsiooni ja lagunemise suhtes. Segatokoferoolid võivad aidata säilitada kastme üldist kvaliteeti, vältides nende komponentide lagunemist.

Looduslik antioksüdant

Kastmete ja kastmete valmistamisel eelistatakse sageli looduslikest allikatest (nt taimeõlidest või nisuidudest) saadud segatokoferoole, kuna neid saab märgistada looduslike antioksüdantidena.

Vastavus eeskirjadele

Reguleerivad asutused on üldiselt tunnistanud segatokoferoolide kasutamist kastmetes ja kastmetes ohutuks (GRAS) ja neid kasutatakse tavaliselt toidu lisaainetena antioksüdantide eesmärgil.

Toote parameetrid

Spetsiifiline pöörlemine [ ]_D^{25 kraadi}	Suurem või võrdne +20 kraadiga
Happelisus	Vähem või võrdne 1.0ml
d-(+ +δ)-tokoferoolid tokoferoolide koguarvus	80% või suurem
Lahusti jääk - etanool	Vähem kui 5000 ppm või sellega võrdne
*Benso(a)püreen	Vähem kui 2 ppb või sellega võrdne
*Raskemetallid
Plii	Vähem kui 1 mg/kg või sellega võrdne
Arseen	Vähem kui 1 mg/kg või sellega võrdne
Kaadmium	Vähem kui 1 mg/kg või sellega võrdne
elavhõbe	Vähem või võrdne 0,1 mg/kg
*Mikrobioloogia
Aeroobsete plaatide arv	Vähem kui 1000 cfu/g või sellega võrdne
Pärm ja hallitusseened	Vähem või võrdne 100 cfu/g
E-coli	Negatiivne/g
Salmonella	Negatiivne/25g
Staphylococcus aureus	Negatiivne/10g
Märkused: *Testitakse perioodiliselt, et tagada nõuete täitmine.